Chocolate dietético

Meu marido tem feito a dieta "low-carb", também conhecida como Atkins, que é baseada na restrição do consumo de carboidratos: açúcares, amido, massas em geral.

É uma dieta sofrida porque quase tudo que comemos tem açúcar ou farinha de trigo, mas os resultados têm sido bons e encorajadores.

Quando meu marido começou a fazer a dieta estava com 99k, hoje após 3 meses esta pesando 80k.

Muitos dizem que é uma dieta prejudicial à saúde mas meu sogro tem controlado o peso dele há 30 anos com esta mesma dieta e está muito bem de saúde. É importante ressaltar que, quando ele come carboidratos, prefere fontes naturais e integrais, como pão integral, arroz integral, iogurte natural feito em casa. Açúcar refinado, nem pensar! Ele deve comprar um quilo por ano, se tanto.

Mas quem faz esta dieta vai sentir falta de um "agrado" de vez em quando, para satisfazer o "dente doce", como dizem os ingleses. Felizmente, hoje em dia encontramos produtos naturais, integrais, diet ou com poucos carboidratos em cada esquina. Nos anos 80 até salada em restaurante era coisa rara. (Ainda é, em alguns lugares do Brasil.)

Bem, um dos itens mais bem-vindos para quem faz esta dieta é o chocolate sem açúcar. Meu marido experimentou um monte de marcas diferentes, e a que ele mais apreciou foi a Emagrecer Comendo, principalmente a versão da foto que tem sementes de linhaça.

A barrinha é pequena de propósito, para satisfazer o lado psicológico (a pessoa fica feliz porque comeu uma barra inteira de chocolate), sem abusar.

Sem açúcar, com carboidrato

O chocolate sem açúcar consegue "derreter na boca" porque usa um adoçante chamado maltitol. Ele é quimicamente semelhante ao açúcar, mas tem menos calorias, não é bem absorvido pelo corpo e não causa cáries.

O sorbitol é outra substância desta mesma família, muito utilizado em chicletes tipo Mentos.

É importante lembrar que o maltitol ainda é um carboidrato. Cada barrinha de 20 gramas de chocolate tem uns 12 gramas de maltitol. Conta menos do que se você comesse 12 gramas de açúcar, mas ainda conta.

Como o maltitol não é muito absorvido, comer alimentos com este adoçante pode ter efeito laxante. As barrinhas de chocolate sem açúcar vêm sempre com um aviso a respeito.

Assim, é importante não abusar! Nada de comer dez barrinhas por dia. Uma no máximo!